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本文目录

1. 蒜苔小炒肉的炒肉炒肉做法
2. 蒜苔炒肉片的做法
3. 蒜薹炒肉的做法

蒜苔小炒肉的做法

第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉，用清水冲洗干净，做法做法并切成五厘米长的大全大全小段 ，放入碗中，窍门再加入少量的家常家常食盐和色拉油，搅拌均匀后 ，蒜苔蒜苔腌制十分钟 。炒肉炒肉

第二步 ：接着将里脊肉洗净切成丝 ，放入碗中，并在碗中加入一个蛋清 ，少量的生抽
，料酒和姜末 ，用手抓匀后腌制十五分钟。

第三步：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时，放入里脊肉丝翻炒，等肉丝微微发白即可盛出 ，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒
。

第四步 ：在炒锅中留适量底油，先放入葱姜蒜煸炒出香味后 ，接着放入腌制好的蒜苔，快速翻炒至断生，并加入少量食盐和五香粉调味 。然后放入炒好的肉丝，开大火继续翻炒
。

第五步：出锅前再根据自己口味加入少量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可装盘完成。

蒜苔炒肉片的做法

1.准备食材:蒜苔180克 ，猪肉(瘦)200克油适量 ，盐1勺
，生粉1勺，酱油1勺
，姜适量 ，蒜适量，鸡精1勺

2.准备好瘦肉，准备好蒜苔

3.蒜苔切段，瘦肉切片

4.加酱油 ，生粉
，盐和鸡精拌匀腌15分钟

5.锅热油，下点花椒
，下入肉丝
，翻炒变色，盛出备用

6.锅另热油  ，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔加盐炒熟

7.加入肉丝翻炒即可出锅

蒜薹炒肉的做法

食材明细主料 ：蒜苔一把
、猪肉一块辅料 ：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺蒜苔炒肉的做法步骤

1肉切条 ，放适量酱油料酒腌制10分钟。

2蒜苔洗净切段。

3锅内放适量油，油热后，放肉翻炒 。

4肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。

5加蒜苔 ，翻炒 ，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。

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